Our coffee blog

Qu'est-ce qui influence le prix du café que vous achetez? - Café Barista

August 1, 2016

What Influences the Price of Your Coffee?

Le café est la deuxième commodité la plus transigée en bourse, après le pétrole. Ce n’est pas surprenant que les prix varient autant! Mais précisément, quels facteurs influencent le prix de votre café?

Trucs et astuces

Comment commander son café comme un pro - Café Barista

January 28, 2016

How to Order Coffee Like a Pro

Commander un café c’est parfois un peu, beaucoup mêlant. On s'occupe de vous démêler tout ça !

Trucs et astuces

Comment faire la mousse à latte? - Café Barista

June 15, 2015

How to Make Latte Foam

La micromousse est obtenue en moussant le lait à l’aide de la buse vapeur de la machine espresso. Celle-ci est composée de microbulles minuscules (non visibles à l’oeil). C’est cette texture qui confère au café une saveur légèrement sucrée.

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Trucs et astuces

Comment utiliser l'infuseur V60 (Dripper) pour obtenir le café parfait - Café Barista

April 20, 2015

How to Make the Perfect Coffee with the V60 Brewer (Dripper)

Le dripper V-60 de Hario est facile et rapide à utiliser, se nettoie à merveille et infuse un café goûteux. Voici quelques conseils pour en tirer le maximum.

Trucs et astuces

Le « cupping » de café : l'évaluation de la qualité du grain - Café Barista

May 17, 2012

Coffee ‘Cupping’: Judging Coffee Bean Quality

Le « cupping » est la première étape dans le processus de création d'une recette de café, où on y décortique, entre autres, les profils de goût de chaque origine et mélange. On prend le temps de décortiquer le processus et ses variables juste ici!

Trucs et astuces

Cafés Biologiques: comment produire et torréfier - Café Barista

January 25, 2012

Organic Coffee: How It’s Produced and Roasted

Il y a beaucoup d'étapes à franchir avant de boire son café bio! Voici donc les procédures de la production et torréfaction des cafés biologiques.

Équipement Trucs et astuces

Comment utiliser une cafetière moka? - Café Barista

May 6, 2011

How to Use a Moka Pot

La cafetière moka est un des systèmes d’infusion du café les plus anciens et les plus iconiques. Elle permet d’obtenir un breuvage corsé en deux temps, trois mouvements, à un prix abordable. On vous montre comment l'utiliser dans ce billet de blogue.